Lambic/ランビック

ベルギービールを語る上で絶対に外せないスタイル!!

ランビックは強い酸味が特徴でブリュッセル近郊でのみ醸造されます。

さらにホワイトビール同様小麦を原材料に使い、 大気中の自然酵母を利用して発酵させ、

さらに熟成までに1~2年かける ベルギーの伝統的なビール。

ランビックはグースとフルーツランビック、ファロの三つに分けることができます。


グースとは若いランビックと古いランビックをブレンドした瓶内2次醗酵のビール。

ファロは砂糖を加えて甘味をつけ、飲みやすくしたもの。

フルーツランビックはランビックに果実や果汁を加えたものです。

またランビックの中には新しい製法を試みたこれらの分類されないものもあります。

 

※このページではフルーツランビックを掲載しておりません。

フルーツランビックはフルーツビールのページに掲載されています。

 

  • Gueuze
  • Faro
  • Others
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St Louis Gueuze

セントルイス グース

色:

醸造所:

度数:

容量:

レベル:

黄金

V.ホンスブルック

4.5%

250ml

★★

酸味が勝ちすぎず飲みやすいおいしさです。 フルーティな甘酸っぱい香りがとてもいいです。
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St L. Gueuze Fond Tradition

グース フォン トラディション

色:

醸造所:

度数:

容量:

レベル:

白濁黄金

V.ホンスブルック

5.0%

375ml

★★★★

喉越しが重厚で、弾けるような酸味とレモンの様な風味が あります。伝統的グーズの良さが大変よくわかる逸品です
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Timmermans Gueuze

ティママン グース

色:

醸造所:

度数:

容量:

レベル:

黄金

ティママン

5.0%

330ml

★★★

味のバランスがよく、りんごの様な酸味と、苦味があり、ドライ。
グース入門にはもってこい!!
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Chapeau Gueuze

シャポー グース

色:

醸造所:

度数:

容量:

レベル:

褐色

デ トロフ

5.5%

250ml

★★

褐色で甘酸っぱい香が特徴的。
甘味の後にランビックの酸味が追っかけてきます!!初心者向けグースです。
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Chapeau Cuvee

シャポー キュベ

色:

醸造所:

度数:

容量:

レベル:

褐色

デ トロフ

5.5%

375ml

★★★★

シャポーシリーズの中では甘さのない正統派グースの味わい。しっかりとした酸味が人気です。
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Belle-Vue Gueuze

ベルヴュー グース

色:

醸造所:

度数:

容量:

レベル:

黄金色

インベブ

5.2%

375ml

★★

酸味はもちろん苦味も感じ取れるランビック。甘味もあるので初心者向け。現在は日本では未発売です。
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Mort Subite Oude Gueuze

モート シュビット オード グーズ

色:

醸造所:

度数:

容量:

レベル:

黄金

ケールスマーケル

7.0%

375ml

★★★

泡立ち豊かなランビックビール!!
しっかりした酸味と鼻を突き刺すようなアロマ、オススメです。
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Lindemns Geuze

リンデマンス グース

色:

醸造所:

度数:

容量:

レベル:

褐色

リンデマンス

4.5%

250ml

★★

ソフトな口当たり,樽香、甘味、酸味ともに上品な主張で分かりやすい仕上がりのランビックビールです。
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Lindemns Geuze Cuvée René

リンデマンス グース キュべ ルネ

色:

醸造所:

度数:

容量:

レベル:

褐色

リンデマンス

5.0%

375,750ml

★★★★

当主ルネ・リンデマンスの名から。製造量も少ない本格的グーズです。 酸味は柔らかく余韻が長い贅沢なビールです。
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Boon Oude Geuzu

ブーン オード グース

色:

醸造所:

度数:

容量:

レベル:

黄金

F.ブーン

7.0%

375,750ml

★★★

強い酸味とまろやかな甘みのバランスが特徴のランビック(自然発酵)ビール最もファンの多いランビックでは・・・
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Boon Oude Geuze Mariage Parfait

ブーン オード グース マリアージュ パルフェ

色:

醸造所:

度数:

容量:

レベル:

黄金

F.ブーン

8.0%

375ml

★★★★

フランス語で「完全なる結婚」という意味。驚きの瓶詰め後20年間の熟成が可能で、 酸味はたっぷりありますが、甘みももちろんあります。
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Cantillon Geuze

カンティヨン グース

色:

醸造所:

度数:

容量:

レベル:

濃黄金

カンティヨン

5.0%

375,750ml

★★★★★

強い酸味を持つランビックビールの中でも特に強烈!!
初心者お断りです。危険です!!
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Cantillon Lou Pepe Gueuze

カンティヨン キュベルペペ グース

色:

醸造所:

度数:

容量:

レベル:

琥珀

カンティヨン

5.0%

750ml

★★★★★

ボルドー産ワイン樽を使用し、3年以上熟成した最高のランビック。

酸味もモンスター級です。

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3 Fonteinen Oude Gueuze

ドゥリー フォンテイネン オード グース 

色:

醸造所:

度数:

容量:

レベル:

濃黄金

3フォンテイネン

6.5%

375,750ml

★★★★

ビールというカテゴリーを超越した芳醇さ有名ブレンダーが手がけたランビック!!
こだわりのグースです。
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3 Fonteinen O.G. Selectie C

オード グース セレクティエC

色:

醸造所:

度数:

容量:

レベル:

琥珀

3フォンテイネン

6.5%

750ml

★★★★

セレクティエ Cは上記商品の澱ばかりの部分を集めて別の樽に入れ、保管してあったものを 商品化したものです。
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Girardin Gueuze White Label

ジラルディン グース ホワイトラベル

色:

醸造所:

度数:

容量:

レベル:

琥珀

ジラルディン

5.0%

375ml

★★★★

綺麗な琥珀色した液色から感じさせる甘さとは裏腹に、飲み口はキレのある透明感ある酸味。 正統的なグース!!
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Girardin Gueuze Black Label

ジラルディン グース ブラックラベル

色:

醸造所:

度数:

容量:

レベル:

琥珀

ジラルディン

5.0%

375,750ml

★★★★

ジラルディンのグース無濾過バージョン!! 軽い口当たりから急転換の鋭い酸味が特徴的です。抜栓時噴射するのでご注意を・・
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Oud Beersel Oude Gueuze

オード ベールセル グース

色:

醸造所:

度数:

容量:

レベル:

琥珀

オード ベールセル

6.5%

375,750ml

★★★★

泡立ち豊かなビールで、強い酸味の中に非常にバランスよく配置された他の味わいが 最高!!
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Hanssens Artisanaal O. Gueuze

ハンセンス アーティザナール グース

色:

醸造所:

度数:

容量:

レベル:

琥珀

ハンセンス

6.0%

375,750ml

★★★★

名ランビックブレンダーによって伝統的な醸造方法にて造られるビール。 ランビック特有の酸味と苦味のバランスがとてもよい一本!!
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De Cam Oude Geuze

デ カム グーズ

色:

醸造所:

度数:

容量:

レベル:

褐色

デ カム

6.0%

375ml

★★★★★

はっきりとした酸味が特徴の本格派グーズ。

飲み口はかろやかですが激しく突き刺すような酸味は格別です!!

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St Louis Premium Faro

セントルイス プレミアム ファロ

色:

醸造所:

度数:

容量:

レベル:

琥珀

V.ホンスブルック

3.2%

250ml

★★

グースランビックに氷砂糖を加えることによりグースの爽やかなすっぱさに心地よい甘みがプラスされています。
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Timmermans Faro

ティママン ファロ

色:

醸造所:

度数:

容量:

レベル:

琥珀

ティママン

5.0%

330ml

★★

ティママンらしい上品な味わい。

甘味は比較的穏やかでランビックのよさを感じさせるビール。

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Chapeau Faro

シャポー ファロ

色:

醸造所:

度数:

容量:

レベル:

褐色

デ トロフ

4.5%

250ml

★★

砂糖入りランビックです。 シャポーのファロは甘味よりも酸味がかなり効いていて甘すぎないのが特徴です。
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Lindemns Faro

リンデマンス ファロ

色:

醸造所:

度数:

容量:

レベル:

琥珀

リンデマンス

4.5%

250ml

★★

キャンディーシュガーを加え、甘いグース。 コクのある酸味と上品な甘さがバランスよく溶け合っています。
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Girardin Faro

ジラルディン ファロ

色:

醸造所:

度数:

容量:

レベル:

琥珀

ジラルディン

5.0%

375ml

★★★★

ジラルディンの砂糖入りランビック!!樽の香りがほのかに香る、泡立ち控えめの褐色のビール。 日本では比較的レアな銘柄かと・・
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Timmermans Blanche

ティママン ブランシェ

色:

醸造所:

度数:

容量:

レベル:

琥珀

ティママン

4.5%

330ml

★★

ホワイトビール醸造と野生酵母で発酵させるランビック醸造を混合する唯一のホワイトランビックビール!
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Cantillon Iris

カンティヨン イリス

色:

醸造所:

度数:

容量:

レベル:

濃黄金

カンティヨン

5.0%

750ml

★★★★

大麦だけで造られる自然発酵ビールで、新鮮なホップを使うことにより、苦みの効いた仕上がりです!
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Cantillon Grand Cru Bruocsella

カンティヨン グランクリュ ブルオクセラ

色:

醸造所:

度数:

容量:

レベル:

濃黄金

カンティヨン

5.0%

750ml

★★★★★

年代の異なるランビックのブレンドは一切行わず、3年以上熟成したランビック100%のみを使用した 本格派!強い酸味が特徴です。